Tuscany and Taste: la Toscana invade il Regno Unito
Il nome stesso, Tuscany and Taste, racchiude l’essenza di questa realtà che sta facendo innamorare il Regno Unito dei sapori autentici della Toscana. Non si tratta solo di cibo, ma di un viaggio nelle tradizioni, nei profumi e nei gusti unici di una terra ricca di storia e passione culinaria. Alle porte del Natale l'azienda sta registrando uno strepitoso successo. Abbiamo intervistato i fondatori Maria Egizia Gargini e Marco Ponsicchi per scoprire come questa piccola impresa italiana sia riuscita a ritagliarsi uno spazio tra i palati più esigenti, dai mercati di strada ai salotti dei VIP.
L'importanza di mantenere le radici e la tradizione
"Per noi è fondamentale promuovere la nostra identità toscana", raccontano i fondatori. "Non solo perché rappresenta la qualità intrinseca dei nostri prodotti, ma perché è ciò che ci definisce. La Toscana è una regione con un numero impressionante di prodotti tipici certificati D.O.P., I.G.P. e D.O.C.G., e per noi è stato naturale partire da qui. Ogni prodotto che selezioniamo è il frutto di una ricerca accurata: non ci affidiamo al caso, ma cerchiamo sapori che rappresentino una mappa gustativa ben precisa e radicata nelle nostre tradizioni".
Autenticità e collaborazione con i produttori
Una delle caratteristiche distintive di Tuscany and Taste è il rapporto strettissimo con i produttori locali. "Non ci limitiamo a scegliere i prodotti, ma collaboriamo attivamente con chi li realizza. Ad esempio, il nostro salame al tartufo è nato da una collaborazione con un salumificio toscano, che ha creato una ricetta unica senza aromi artificiali, ma solo con vero tartufo. Entriamo letteralmente nelle aziende, lavorando fianco a fianco per garantire l’autenticità del gusto e per sviluppare prodotti unici".
Educare al gusto: una missione senza compromessi
Portare la cultura gastronomica italiana in un Paese come il Regno Unito significa anche educare i consumatori al modo corretto di apprezzare questi prodotti. "Non scendiamo a compromessi con il gusto internazionale", spiegano con fermezza. "Anzi, ci sentiamo quasi degli educatori. Insegniamo ai nostri clienti come gustare il salame, come abbinare il Chianti, o come utilizzare il tartufo bianco. È un lavoro impegnativo, ma fondamentale per trasmettere il valore autentico dei nostri prodotti".
Un servizio personalizzato per i clienti
Oltre ai mercati di strada e agli eventi gastronomici, Tuscany and Taste si distingue per il servizio altamente personalizzato offerto a una clientela di alto profilo. "Abbiamo clienti VIP che includono club privati londinesi, chef personali di famiglie influenti e anche celebrità. Gestiamo richieste particolari, come consegne last-minute per voli privati o pacchetti personalizzati, garantendo discrezione assoluta. Non è raro che veniamo perquisiti dai bodyguard al momento della consegna di un tartufo da migliaia di sterline", raccontano Gargini e Ponsicchi con un sorriso.
Il tartufo tutto l'anno: la firma di Tuscany and Taste
Tuscany and Taste sta riuscendo ad affermarsi nel settore dei "truffle specialist", come la più autorevole. Quello che fa la differenza per questa azienda, rispetto ad altri grandi importatori, è il servizio totalmente personalizzato e di estrema cura del cliente. I fondatori ne sono ben consapevoli: "Questo è il nostro elemento distintivo e il simbolo della nostra dedizione". A questo si aggiunge il protagonista eccelso: il tartufo. Il fatto che sia disponibile tutto l'anno, di tutte le tipologie e sempre fresco distingue Tuscany and Taste dagli altri rivenditori di Londra e di molte altre parti del mondo.
La passione come motore del progetto
"Il nostro obiettivo primario è stato sempre quello di trasformare le nostre passioni in un lavoro. Non abbiamo seguito le regole tradizionali dell'export: siamo partiti dai mercati di strada, puntando su prodotti di nicchia come il tartufo. Nonostante le difficoltà iniziali, oggi possiamo dire di aver conquistato una posizione unica come specialisti del gusto, riconosciuti per la qualità e l’affidabilità".
Dove trovare Tuscany and Taste
Per chi vuole assaporare un pezzo di Toscana, il sito ufficiale di Tuscany and Taste è il punto di partenza, dove è possibile acquistare direttamente i prodotti. L’azienda opera anche attraverso WhatsApp, dove è possibile richiedere informazioni e dettagli e offre un servizio di broadcast che aggiorna regolarmente i clienti sulle novità e le quotazioni dei prodotti. "Non importa chi tu sia, VIP o cliente casuale, il nostro obiettivo è sempre lo stesso: farti scoprire il gusto autentico della Toscana".
Per i londinesi è ancora più facile trovare Tuscany and Taste e le sue specialità in diversi mercati di strada cittadini:
BROADWAY MARKET
Ogni Sabato e Domenica
Hackney Broadway Market E8
CHAPEL MARKET ANGEL
Ogni Sabato e Domenica
Chapel Market, London N1 9EN
WEMBLEY PARK MARKET
Il Sabato due volte al mese
Wembley Park HA9 0NP
ISLINGTON SQUARE
Ogni Sabato
Islington Square, 116 Upper St, London N1
Tuscany and Taste non è solo un’azienda, ma un ponte culturale che collega la tradizione italiana con il mondo. E con ogni tartufo, ogni bottiglia di vino, e ogni salume, continua a scrivere una storia di successo, gusto e passione.
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